Galletas navideñas masa coloreada


Hola!!!
Tenía esta entrada pendiente desde hace días, pero estas fiestas estoy liada con los niños y compromisos familiares y de amigos, pasándolo genial pero con muy poco tiempo para hacer galletas y para el blog...
De hoy ya no pasa y os enseño las galletas que hice el otro día con masa coloreada, se que este tema nos gusta mucho, al menos a mi, esta técnica nos da muchas posibilidades de hacer galletas fáciles y preciosas, y con poca glasa.
Aqui una foto de grupo de todas las galletas que hice con esta técnica de colorear la masa:


Estas son galletas redondas festoneadas a las que les puse encima antes de hornear, minigalletas muy finitas hechas con masa coloreada, de esta forma quedan unas galletas preciosas sin ninguna decoración adicional, o con detallitos con glasa.




La receta es la de siempre, la que aprendí en el curso con Julia, de Postreadicción (la tenéis en el apartado de "recetas"), solo que esta vez, la volví a tunear añadiendo esencia de Princesa....Las que os gusta la repostería creativa y visitais los blogs de referencia, seguro que la conoceis, es increible!! Al resto, solo os digo que da un olor a las galletas y tartas a las que se añade impresionante, una mezcla de almendra con vainilla y limón irresistible de verdad. Yo la compré aquí.




Y estas tienen tres capas de distintos colores:





En esta ocasión, estas galletas se fueron de fin de semana de reunión de amigos a una casa rural en la que duraron poco tiempo vivas...jajaja, sobre todo los niños las devoraron sin piedad...jajaja. Yo, feliz! porque para eso las hago, para que se disfruten mucho. Os pongo una foto de grupo de todas las que hice para la ocasión:


Que lo paséis muy bien en los días de fiesta que vienen, que disfrutéis mucho y empecéis el año con muy buen pie. Ojalá que este año nuevo 2013, venga lleno de felicidad para todos y se cumplan todos nuestros sueños.

Muchos besos y gracias por estar aquí .

Galletas navideñas variadas

Por fin tengo un ratito para mostraros una de las hornadas de galletas navideñas que han salido de mi horno. He modificado un poco la receta, le añadí miel de la rica, de la artesana (en concreto de Hornachuelos, un pueblecito precioso) y canela, me gustó mucho el resultado, estaban riquisimas y olían de maravilla....
Fueron las primeras de la Navidad de este año, y algunas me sirvieron de prueba, son una mezcla de ideas vistas por internet e ideas de mi propia cosecha.



Unos angelitos, claramente inspirados en los de las Hermanas Vinuesa, de Muy dulce vinuesa.




Arboles de Navidad.



Bolas para el árbol con la técnica wet on wet.





Muñecos de gengibre, casitas.



Hojas de acebo, copos de nieve.

Y una foto de grupo.




Espero que os hayan gustado, tengo pendiente mostraros otra hornada con modelos nuevos, y hoy mismo horneo mas, así que estaré un tiempo enseñando galletas navideñas, espero no saturaros jeje.



Estrellas de caramelo.

Ya era hora de empezar con las galletas de Navidad, para mi es la época que mas posibilidades nos da a la hora de decorar galletas.
En esta ocasión, tenia que hacer algunas para un regalo con poco tiempo, así que opte por hacer galletas con caramelo o galletas cristal.
Con dos cortadores de estrella de tamaño distinto hice las galletas, una vez
colocadas en la bandeja de horno, rellene el hueco de la estrella con caramelos rojos y verdes triturados previamente unos segundos en la thermomix.
Queda como un polvo de caramelo, y al hornear, se derrite y se queda integrado en la galleta.



Utilice la misma receta de galletas de siempre algo modificada, le puse canela y miel de la rica, natural.
El olor de las galletas en el horno era indescriptible, una mezcla de galletas, canela y caramelo....el mejor ambientador navideño jaja.




Estas galletas admiten muchas posibilidades, forma de corazón, redondas, de flor....cambiando el color de los caramelos...y si antes de hornear hacemos un agujero en la galleta con una pajita de las de refresco, y le ponemos una cinta o rafia, tenemos unos adornos para el arbol de Navidad totalmente handmade y comestibles.




Espero que os guste esta primera entrega de galletas navideñas 2012.
Besos.












Tarta sabor princesa de fresa!!

Que ganas tenia de enseñaros la tarta del cumpleaños de mi peque, me gustó mucho como quedó, y sobre todo, me encantó lo rica que estaba....
Tenía que ser una tarta sencilla, sin fondant, jugosa e infantil....difícil, ¿eh?



Lo de sencilla sobre todo, el cumpleaños no lo hicimos en casa, así que por no trasladar la tarta completa con los riesgos que ello conlleva, preferí llevar los bizcochos por un lado, el buttercream por otro y montarla y decorarla en el lugar en el que nos la íbamos a tomar.

Después de ver en mis blogs de referencia lo bien que hablaban de la emulsión de princesa, aproveche la primera oportunidad que tuve de hacer un pedido y la compre. Solo os digo que si pudiera, me la echaría como colonia de lo rico que huele....

Elegí un bizcocho de buttermilk, me encantan las recetas que lo llevan y aunque no lo encuentro en mi ciudad, lo hago con leche y limón.
Usé esta receta:

BIZCOCHO DE BUTTERMILK

250 gramos de harina
1,5 cucharaditas de levadura Royal
0,5 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
200 ml de buttermilk (leche con una cucharada de zumo de limón y dejar reposar 10 minutos)
1,5 cucharaditas emulsión de princesa
125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gramos de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y suave a velocidad media.
Añadir los huevos de uno en uno a velocidad baja, no añadir el siguiente hasta que no se haya integrado el primero.
Mezcla y tamiza la harina con la levadura y la sal y reserva.
Mezcla la esencia de princesa con el buttermilk y reserva.
Ir añadiendo a la mezcla de los huevos alternativamente un poco de harina y un poco de buttermilk, poco a poco, hasta que esté todo integrado.

Verter en moldes engrasados, en mi caso de layer cake, y meter en horno previamente precalentado a 170 º hasta que comprobeis introduciendo un palito que ya están listos.




Los bizcochos los bañé un poco con almíbar y rellené y cubrí de un frosting delicioso, idea de una de mis ídolas: Alma, la que usó en esta tarta, os pongo la receta para que la tengáis a mano:

DELICIOSO CHEESE-BUTTERCREAM DE FRESA

180 gr. mantequilla a temperatura ambiente
180 gr. de queso Philadelphia (yo uso de marca Dia)
450 gr. de icing sugar
Fresa en pasta al gusto (puse unas 4 cucharadas)

Mezclar todo con las varillas, el queso que esté recién sacado del frigorífico, hasta que tenga la consistencia deseada.

El frosting está para chuparse los dedos, entre la acidez de la fresa y la del queso, hacen que no sea empalagoso en absoluto, a mi me encantó.

Y así era por dentro:





Está decorada con galletas de las os enseñé en la entrada anterior, y con "lunares" de glasa que puse sobre papel vegetal y que una vez duritos puse sobre el buttercream.

El resultado, de verdad, de chuparse los dedos....os invito a probarla.