Galletas navideñas masa coloreada


Hola!!!
Tenía esta entrada pendiente desde hace días, pero estas fiestas estoy liada con los niños y compromisos familiares y de amigos, pasándolo genial pero con muy poco tiempo para hacer galletas y para el blog...
De hoy ya no pasa y os enseño las galletas que hice el otro día con masa coloreada, se que este tema nos gusta mucho, al menos a mi, esta técnica nos da muchas posibilidades de hacer galletas fáciles y preciosas, y con poca glasa.
Aqui una foto de grupo de todas las galletas que hice con esta técnica de colorear la masa:


Estas son galletas redondas festoneadas a las que les puse encima antes de hornear, minigalletas muy finitas hechas con masa coloreada, de esta forma quedan unas galletas preciosas sin ninguna decoración adicional, o con detallitos con glasa.




La receta es la de siempre, la que aprendí en el curso con Julia, de Postreadicción (la tenéis en el apartado de "recetas"), solo que esta vez, la volví a tunear añadiendo esencia de Princesa....Las que os gusta la repostería creativa y visitais los blogs de referencia, seguro que la conoceis, es increible!! Al resto, solo os digo que da un olor a las galletas y tartas a las que se añade impresionante, una mezcla de almendra con vainilla y limón irresistible de verdad. Yo la compré aquí.




Y estas tienen tres capas de distintos colores:





En esta ocasión, estas galletas se fueron de fin de semana de reunión de amigos a una casa rural en la que duraron poco tiempo vivas...jajaja, sobre todo los niños las devoraron sin piedad...jajaja. Yo, feliz! porque para eso las hago, para que se disfruten mucho. Os pongo una foto de grupo de todas las que hice para la ocasión:


Que lo paséis muy bien en los días de fiesta que vienen, que disfrutéis mucho y empecéis el año con muy buen pie. Ojalá que este año nuevo 2013, venga lleno de felicidad para todos y se cumplan todos nuestros sueños.

Muchos besos y gracias por estar aquí .

Galletas navideñas variadas

Por fin tengo un ratito para mostraros una de las hornadas de galletas navideñas que han salido de mi horno. He modificado un poco la receta, le añadí miel de la rica, de la artesana (en concreto de Hornachuelos, un pueblecito precioso) y canela, me gustó mucho el resultado, estaban riquisimas y olían de maravilla....
Fueron las primeras de la Navidad de este año, y algunas me sirvieron de prueba, son una mezcla de ideas vistas por internet e ideas de mi propia cosecha.



Unos angelitos, claramente inspirados en los de las Hermanas Vinuesa, de Muy dulce vinuesa.




Arboles de Navidad.



Bolas para el árbol con la técnica wet on wet.





Muñecos de gengibre, casitas.



Hojas de acebo, copos de nieve.

Y una foto de grupo.




Espero que os hayan gustado, tengo pendiente mostraros otra hornada con modelos nuevos, y hoy mismo horneo mas, así que estaré un tiempo enseñando galletas navideñas, espero no saturaros jeje.



Estrellas de caramelo.

Ya era hora de empezar con las galletas de Navidad, para mi es la época que mas posibilidades nos da a la hora de decorar galletas.
En esta ocasión, tenia que hacer algunas para un regalo con poco tiempo, así que opte por hacer galletas con caramelo o galletas cristal.
Con dos cortadores de estrella de tamaño distinto hice las galletas, una vez
colocadas en la bandeja de horno, rellene el hueco de la estrella con caramelos rojos y verdes triturados previamente unos segundos en la thermomix.
Queda como un polvo de caramelo, y al hornear, se derrite y se queda integrado en la galleta.



Utilice la misma receta de galletas de siempre algo modificada, le puse canela y miel de la rica, natural.
El olor de las galletas en el horno era indescriptible, una mezcla de galletas, canela y caramelo....el mejor ambientador navideño jaja.




Estas galletas admiten muchas posibilidades, forma de corazón, redondas, de flor....cambiando el color de los caramelos...y si antes de hornear hacemos un agujero en la galleta con una pajita de las de refresco, y le ponemos una cinta o rafia, tenemos unos adornos para el arbol de Navidad totalmente handmade y comestibles.




Espero que os guste esta primera entrega de galletas navideñas 2012.
Besos.












Tarta sabor princesa de fresa!!

Que ganas tenia de enseñaros la tarta del cumpleaños de mi peque, me gustó mucho como quedó, y sobre todo, me encantó lo rica que estaba....
Tenía que ser una tarta sencilla, sin fondant, jugosa e infantil....difícil, ¿eh?



Lo de sencilla sobre todo, el cumpleaños no lo hicimos en casa, así que por no trasladar la tarta completa con los riesgos que ello conlleva, preferí llevar los bizcochos por un lado, el buttercream por otro y montarla y decorarla en el lugar en el que nos la íbamos a tomar.

Después de ver en mis blogs de referencia lo bien que hablaban de la emulsión de princesa, aproveche la primera oportunidad que tuve de hacer un pedido y la compre. Solo os digo que si pudiera, me la echaría como colonia de lo rico que huele....

Elegí un bizcocho de buttermilk, me encantan las recetas que lo llevan y aunque no lo encuentro en mi ciudad, lo hago con leche y limón.
Usé esta receta:

BIZCOCHO DE BUTTERMILK

250 gramos de harina
1,5 cucharaditas de levadura Royal
0,5 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
200 ml de buttermilk (leche con una cucharada de zumo de limón y dejar reposar 10 minutos)
1,5 cucharaditas emulsión de princesa
125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gramos de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y suave a velocidad media.
Añadir los huevos de uno en uno a velocidad baja, no añadir el siguiente hasta que no se haya integrado el primero.
Mezcla y tamiza la harina con la levadura y la sal y reserva.
Mezcla la esencia de princesa con el buttermilk y reserva.
Ir añadiendo a la mezcla de los huevos alternativamente un poco de harina y un poco de buttermilk, poco a poco, hasta que esté todo integrado.

Verter en moldes engrasados, en mi caso de layer cake, y meter en horno previamente precalentado a 170 º hasta que comprobeis introduciendo un palito que ya están listos.




Los bizcochos los bañé un poco con almíbar y rellené y cubrí de un frosting delicioso, idea de una de mis ídolas: Alma, la que usó en esta tarta, os pongo la receta para que la tengáis a mano:

DELICIOSO CHEESE-BUTTERCREAM DE FRESA

180 gr. mantequilla a temperatura ambiente
180 gr. de queso Philadelphia (yo uso de marca Dia)
450 gr. de icing sugar
Fresa en pasta al gusto (puse unas 4 cucharadas)

Mezclar todo con las varillas, el queso que esté recién sacado del frigorífico, hasta que tenga la consistencia deseada.

El frosting está para chuparse los dedos, entre la acidez de la fresa y la del queso, hacen que no sea empalagoso en absoluto, a mi me encantó.

Y así era por dentro:





Está decorada con galletas de las os enseñé en la entrada anterior, y con "lunares" de glasa que puse sobre papel vegetal y que una vez duritos puse sobre el buttercream.

El resultado, de verdad, de chuparse los dedos....os invito a probarla.





Galletas Minnie para Marta

Llevo mucho tiempo queriendo enseñaros lo que preparé para el cumpleaños de mi hija pequeña, pero entre el poco tiempo que tengo, y que os he ido enseñando antes otras galletas, nunca encontraba el momento, así que hoy le toca a Minnie Mouse.
Me gustó mucho la mezcla de colores, quizá me salió un rosa demasiado intenso, pero quedó muy bien con la tarta que os mostraré en la próxima entrada.



Ella estuvo ayudándome, la galleta que está en medio la hizo ella, y ocupó un sitio fe honor en la mesa, era "su galleta" jaja.


Hice algunas mas que formaron parte de la decoración de la tarta, pero no os adelanto nada sobre ella porque os la voy a enseñar muy pronto.





Espero que os hayan gustado, a mi peques y a su primita les encantaron...las puse en la mesa mientras que yo ultimaba la tarta y le ponía las velas, y cuando llegué ya se las habían comido todas...jajaja, esta vez ni las probé, mejor para la eterna operación bikini.....

Hasta dentro de muy poco.
Besos.

Galletas profesión dentista


Hoy me toca mostrar las galletas que le hice a mi prima dentista. Vivimos lejos y ni ella ni su familia las habían probado.
Dude la temática a elegir, pero al final decidí salirme un poco de lo más frecuente y hacerle unas galletas muy apropiadas para ella.




Me resultaron muy divertidas de hacer, sobre todo los dientes y muelas.


Así quedaron dentro de la cajita que le regalamos, el resto (había algunas más) sucumbieron a manos de mis hijos jajajaja, son mis fans número 1 y como no me ande con cuidado, se las comen todas...



Y esta era la cajita una vez cerrada, con una de las etiquetas tan chulas que puedo hacer gracias a mi sellito, cada día me gusta más.


Por lo que ella misma me dijo, les gustaron mucho, creo que su marido comentó "anda, pero si además de bonitas, están muy buenas...." jajaja, cosa que me encanta porque pienso que aunque se trate de repostería creativa, la estética no es lo más importante, estas galletas son para comérselas y tienen que estar ricas, al menos eso pienso yo.

A sus niñas les encantaron, como a los míos....a los niños les vuelven locos las galletas decoradas, y a algunos mayores también....

Espero que os gusten.

Besitos y hasta pronto!!




Bizcocho de calabaza

Típica del otoño, la calabaza admite muchos usos en cocina, desde la típica crema de calabaza calentita que sienta estupendamente y que gusta a pequeños y mayores, a la repostería.
En otra ocasión hice una receta de cupcakes de calabaza buenísimos, pero esta vez me apetecía un rico bizcocho para que los peques puedan llevarse un buen trozo para el recreo.


¿A que tiene buena pinta?




A mis hijos les encanta que le haga bizcochos caseros, y yo encantada de que los prefieran a cualquier otro tipo de bollería industrial. Mi hija no tiene preferencia por ninguno en especial, le encantan todos jajaja, pero el niño es más delicadillo y su favorito es el bizcocho de naranja, os pondré la receta en otra ocasión.

En este caso, no tenía naranjas en casa y si una bandejita con calabaza así que decidí modificar la receta a mi manera e investigar....eso sí, sin decirle a nadie los cambios para que al menos lo probaran antes de decir el típico "no me gusta".

Está hecho con thermomix, pero se puede adaptar sin problemas.

Bizcocho de calabaza


260 gr. de azúcar moreno
250 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
200 gr. de calabaza troceada
3 huevos
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogurt natural (yo lo puse azucarado)
1 cucharadita de canela (a mi me encanta y le puse una cucharada)
1 pizca de sal

Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar, los huevos y la calabaza troceada y programar 4 minutos, 40º a velocidad 5.

Añadir la mantequilla y el yogur y mezclar unos segundos a velocidad 4.

Añadir la harina, previamente tamizada y mezclada con la levadura, la sal y la canela y programar 20 segundos a velocidad 3.

Abrimos el vaso y terminar de mezclar todo con la espátula.

Engrasar molde y meter en horno previamente precalentado a 180º hasta que pinchando con un palillo veáis que está hecho. No pongo tiempo porque cada horno es un mundo, y cada uno conoce su horno.

En mi caso, lo hice en la cubeta de la olla GMD (una maravilla para hacer bizcochos) y lo tuve 40 minutos en menú horno.

Es esponjoso y riquísimo simplemente espolvoreado con azúcar glass, y deja en la casa un olor increíblemente dulce.

Nos encantó a todos, y mi hijo dice que es el bizcocho que más le gusta del mundo, incluso después de decirle que era de calabaza......

Probadlo y nos contáis.




Caja regalo para Daniel y María

Hola!
Hace poco os mostré unas galletas de zapatos de tacón, bolsos, vestidos, barras de labios y esmaltes de uñas, os acordáis?
Me las encargaron para regalárselas a una amiga que cumplía años, este es el post en el que os las enseñaba.
Me dijeron que habían gustado mucho, y debe ser verdad cuando ahora la chica que las recibió me ha encargado que le prepare dos regalitos de cumpleaños, de su novio y su cuñada.

Como eran para la misma celebración, las puse en una sola cajita, que adorne con un poco de washi tape y una etiqueta hecha con el sello que me hizo María Calcetines (me encanta...)


Estas eran las de Daniel:
Como veis pueden ser todo lo personalizadas que queráis, en este caso, ademas de los años que cumplía, hice una vespa, un coche antiguo, un bob esponja y una jarra de cerveza.


Y las de María:
Su edad, zapato de tacón y bolso con estampado de cebra, esmalte de uñas y barra de labios.

Me han confirmado que le gustaron mucho a ambos, me alegro muchísimo ya que las hice con mucho cariño, gracias por confiar en mi para regalar a los vuestros.

A vosotros, que os parecen?















Galletas recuerdo de bautizo

Hola!
Los que me seguís en Facebook (muchas gracias) sabéis que la semana pasada estuve ocupada haciendo nada menos que 50 galletas que me encargo una amiga para dar como detalle en el bautizo de su sobrina.
Como siempre, todo fue contrarreloj, pero quedé muy satisfecha con el resultado, no así con el de las fotografías....
Mas me vale hacer un curso para mejorar la calidad de mis fotos, porque de verdad que son mucho mas bonitas en directo.
Así estaba mi mesa del salón la noche anterior mientras se secaban:


Eran para el bautizo de Alejandra, asi que lo adecuado era hacerlas en tonos pastel, yo que estoy acostumbrada a usar colores más llamativos, pero me encantó el resultado, creo que quedaron muy dulces.
Hice varios modelos, no iba a hacer tantas galletas iguales!! había que ir improvisando jaja.

Esta es la etiqueta que les puse, hecha con corel draw y recortada con troqueladoras.


Y empaquetadas quedaron así:



Os pongo un collage de los distintos modelos.




Me dijeron que gustaron mucho, y que la mami se ha quedado algunas de recuerdo.
A mi me encantó hacerlas, y es que ¿hay algo más bonito que un bebe?

A vosotros, ¿que os parecen?¿os gustan?

Hasta dentro de poco, que tengo muchas más cosas que enseñaros, entre otras, el cumpleaños de mi hija. Espero tener tiempo para hacer el post muy pronto.

Besos.




Halloween

Os debo otras entradas antes que esta, pero he decidido cambiar el orden, es lógico mostraros ahora las galletas que hice en Halloween, mejor que dentro de un mes, que estaremos metidos de lleno en la Navidad.
Además de galletas, volví a repetir la receta de Guinnes Cupcakes, es que me encantan....ese sabor intenso a chocolate....y ese frosting de queso....menos mal que han sobrado y esta tarde podré tomar el último con el café...
Como siempre voy con poco tiempo, no pude hacerles fotos con detenimiento, pero si alguna general de la "torre" de cupcakes.

La receta, os la puse en el post de cupcakes, está aquí. De verdad, probadla, que está de muerte......

Y ahí van las galletas:

Gorros y botas de bruja, calabazas, fantasmas...
Murciélagos, arañas....


A los niños les encantaron, casi se acabaron todas, lo que agradezco, cuantas menos tentaciones tenga en casa mejor jaja..

Como siempre, disfruté muchísimo haciéndolas, me encanta como quedaron los colores.

Os dejo la foto de las que hice el año pasado, para que veais la evolución, yo al menos, si la veo, parece que voy aprendiendo....

Hasta la próxima.
Besos.

Cosas de chicas, galletas para ellas

Hoy me toca enseñaros unas galletas muy fashion que me encargaron como regalo para una chica a la que le encantan los zapatos y bolsos.
Hice más de la cuenta para probar modelos, que era la primera vez que hacía galletas de esta temática, asi que os las muestro.

Hice niñas y números que formaban la edad de la cumpleañera:




Barras de labios y esmaltes de uñas:







Vestidos de varios modelos







Y por supuesto, zapatos y bolsos:















Y estas son las que elegimos para incluirlas en la cajita para regalar a la cumpleañera:



Y la cajita en cuestión, así quedó el regalo:



Por lo que me dijeron, el regalo gustó mucho, y aun no se las han comido todas.

Espero que os gusten también a vosotros.